Terremoto. In piazza San Fedele a Milano raccolti 23mila euro grazie al "risotto della solidarietà"

Risotto con la zucca

(mi-lorenteggio.com) Milano, 13 giugno 2012 -  Una lunga fila di cittadini in piazza San Fedele, alle spalle di Palazzo Marino, ha risposto con successo all'iniziativa di solidarietà   realizzata con l’appoggio del Comune di Milano da: Consorzio dei Cuochi e Ristoratori di Lombardia, rivista “Italia a Tavola; ristorante “Papà Francesco”, Goodmil, Coldiretti, Consorzio del grana padano, Consorzio marchio storico dei lambruschi modenesi, Milanoristorazione e Accademia del Teatro alla Scala.

La fila in piazza San Fedele

L’Ente che riunisce i professionisti della ristorazione di qualità della nostra regione ha dato vita ad un’iniziativa enogastronomica per raccogliere offerte da devolvere alle aziende agricole di Emilia e Lombardia. Dalle 16 alle 21 i cuochi lombardi hanno preparato il piatto simbolo della gastronomia milanese, il risotto, che è stato offerto ai cittadini insieme ad un bicchiere di lambrusco di Modena. Il tutto in cambio di una libera offerta.

Sempre in piazza San Fedele è stato  allestito un mercatino per la vendita, anche in questo caso a offerta libera, di porzioni di forme di Grana Padano e Parmigiano Reggiano proveniente dalle zone più colpite dal sisma. L’iniziativa è stata accompagnata dall’esibizione musicale del Quintetto di ottoni dell’Accademia alla Scala
Il risotto è stato preparato dallo staff del Ristorante Papà Francesco con l'aiuto e la preziosa collaborazione di:

Paolo Manfredi del ristorante I Valtellina di Milano e presidente del Consorzio Cuochi di Lombardia,
Matteo Scibilia dell'Osteria della Buona condotta di Ornago (Mb) e direttore scientifico del Consorzio Cuochi di Lombardia,
Gaetano Simonato del Ristorante Tano passami l'olio di Milano,
Roberto Andreoni del Ristorante Via del Borgo di Concorezzo (Mi) e vicepresidente del Consorzio Cuochi di Lombardia,
Omar Allievi del Ristorante Bianca di Milano,
Domenico Virgilio del Ristorante La Barca di Rho (Mi) e presidente della Fic di Milano.
I gelati sono stati serviti presso il banco allestito dal Ristorante Via del Borgo di Concorezzo (Mi).

Vittorio Aggio