Benvenuto su www.mi-lorenteggio.com - Tang.O
Cerca un articolo con Mi-Lorenteggio Search oppure cerca con google Mi-Lorenteggio Web   


ULTIMO AGGIORNAMENTO: Sabato 21 Ottobre  2017, ORE 12:30 - PROVERBIO: Se Ottobre è piovarolo, è pure fungarolo..
UPDATED ON: Saturday 21 October 2017,  14:30 Mecca time - 11:30 GMT -
   Archivio notizie rss

  • Home Page
  • News
  • Cronaca
  • Economia
  • Tecnologia
  • Politica
  • Ambiente
  • Esteri
  • Salute
  • Sport
  • Scienze
  • Cultura
  • Viaggi
  • Divertimenti
  • Musica e Spettacoli
  • Attualità
  • Comuni
  • Multimedia
  • Foto gallery
  • Video gallery

Pubblicata il 06/03/2017 alle 16:22:25 in Scienze

Hervé This, padre della cucina molecolare, ospite domani all’Università Bicocca



Domani 7 marzo, il chimico francese, Hervé This, ospite del convegno Horizon Chem dedicato alle nuove frontiere della chimica. Arte e cosmetica gli altri temi al centro dell’appuntamento


(mi-lorenteggio.com) Milano, 6 marzo 2017- Hervé This, il padre della cucina molecolare, sarà ospite del convegno “La chimica nell’arte, nell’alimentazione e nella cosmetica”, che si svolgerà domani, 7 marzo 2017, nell’Aula Magna dell’Università di Milano-Bicocca, dalle ore 9 alle 13.15. Il contributo della chimica nell’arte, nell’alimentazione e nella cosmesi - settori di punta del made in Italy - è il tema al centro della giornata “Horizon Chem”, dedicata ai futuri orizzonti della chimica moderna. A raccontare la chimica in cucina, a metà tra scienza e gastronomia, ci sarà l’inventore della cucina molecolare Hervé This, laureato in Chimica fisica e fondatore e direttore dell’International Centre for Molecular Gastronomy AgroParisTech-INRA a Parigi. Il convegno vedrà la partecipazione di alcuni tra i più importanti ricercatori italiani provenienti dall’accademia e dall’industria, tra cui Davide Ballabio, Responsabile Scuola e Alta Formazione di Assolombarda e Aaron Tagliabue, Chemical Roadmaster Italia. Con Patrizia Valsesia di Intercos SpA, si parlerà di “Alchimia della bellezza”, mentre Benedetta Suardi di KIKO Milano, illustrerà gli aspetti regolatori della qualità in cosmetica. L’apporto della chimica analitica nei beni culturali sarà affrontato da Maria Perla Colombini, Direttore ICVBC (Istituto per la Conservazione e Valorizzazione dei Beni Culturali del CNR). La seconda parte della giornata si aprirà con l’intervento di Gianna Giachi, Funzionario Chimico SABAP , che si concentrerà sul tema della chimica in archeologia e proseguirà con Daniela Oldrati di Real Aromi Spa, che illustrerà gli aspetti relativi alla produzione e al controllo analitico di estratti vegetali nell'industria alimentare. La mattinata si concluderà con l’intervento di Hervé This. Il convegno, organizzato dai corsi di studio in Scienze e Tecnologie Chimiche, giunto alla sua quarta edizione, rientra nelle iniziative di Horizon 2020, il programma europeo che finanzia la ricerca e l’innovazione.

Redazione

print Stampa notizia

print Articoli più letti


Condividi la notizia su:

segnala Segnala la notizia ad un amico:
Tuo nome:   Email dell'amico:  
   


Sondaggio

Voi vi fidate di più della Merkel o di Trump?

Merkel
Trump
Di nessuno dei due

Tutti i sondaggi

banner


Agenda
DLMMGVS
            21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19            

Eventi del giorno
Nessun evento

Segnala un evento
banner