(mi-lorenteggio.com) Vigevano, 09 febbraio 2010 – L’enogastronomia, uno dei mezzi migliori per valorizzare e diffondere l’immagine di un territorio, sarà protagonista sabato 13 e domenica 14 febbraio dalle 9.00 alle 20.00 in C.so Vittorio Emanuele II e Via Cesare Battisti, nel centro storico di Vigevano, con il Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni.
A far da fil rouge e condurre i visitatori alla scoperta dei tanti territori rappresentati a Vigevano, è il gusto per la tradizione gastronomica italiana nonché l’eccellenza dei prodotti che si possono trovare. I visitatori, sono invitati ad allenare e affinare il loro palato e ad educarsi ad una produzione genuina, che rispetta la tradizione: ciò che si assaggia viene spiegato, raccontato per lasciare a chi è curioso qualcosa di più di un sapore: la memoria di un incontro con artigiani che hanno la voglia di comunicare la passione per il loro mestiere.
L’evento è voluto dal Comune di Vigevano – che coorganizza e patrocina l’iniziativa – e ideato da Totem Eventi, in collaborazione con l’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, la cui campagna nazionale di valorizzazione dell’enogastronomia regionale italiana e di promozione dei territori gode del patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Espositore del mese: Tipicos Made in Sardegna: il migliore Pane Carasau d’Italia secondo il Golosario 2010.
Tipicos Made in Sardegna, uno degli associati dell’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, commercializza il pane carasau del panificio Antichi Sapori Di Fadda Elia & Co – Bolotana (Nu), premiato, nell’ambito di Golosaria, la rassegna di cultura e gusto che si è tenuta dal 7 al 9 novembre 2009, da Paolo Massobrio come uno dei “protagonisti del gusto” selezionati nel Golosario 2010, la guida alle cose buone d’Italia.
PRODOTTI PRESENTI
Dalla LOMBARDIA:
I vini dell’Oltrepo pavese, il salame di Varzi, i formaggi della Val Camonica, la pasta fresca, i tortelli, gli agnoli, i capusei, le schiacciatine mantovane, la grappa e le Mostarde mantovane, i funghi secchi e sott’olio, le salse e le conserve
Dalla LIGURIA:
L’olio extravergine di oliva e le olive taggiasche del Ponente Ligure, il pesto, le creme e le salse tipiche della tradizione delle due Riviere, la crema di olive taggiasche, l’olio del Levante, i testaroli e la focaccia, i funghi, il miele, le marmellate, le acciughe
Dal PIEMONTE:
La birra al miele, il miele; il pane integrale, ai cereali, al sesamo; le paste di meliga con zucchero e senza zucchero, i krumiri, le lingue di gatto, le torte di nocciola e altri prodotti di pasticceria, i torcetti, i biscotti aromatizzati; i formaggi di alpeggio e i formaggi affinati in grotta, le mostarde e le marmellate; i salumi e i vini del Monferrato, la verdura di stagione
Dalla TOSCANA:
Il pane toscano, la schiacciata, il prosciutto e il salame stagionato sotto cenere, la Mortadella di Prato, i biscotti di Prato, il Vin Santo, il pecorino toscano a latte crudo, il patè di fegatini, l’olio extra vergine di oliva, le confetture di vari gusti, la capocchia in testa o in balla, il pesce di Maiale, la tarese, il maialino ( Busto di Maiale cotto a legno)
Dalle altre Regioni….
I formaggi campani: la mozzarella, la ricotta, il provolone di bufala, il caciocavallo del matese, del faito, il cacio ricotta, la burrata, la treccia di Sorrento, la cremosa di bufala, il pecorino; i salumi umbri di cinghiale; i prodotti sardi: il Pecorino Sardo Doc, la crema di pecorino, la bottarga di muggine, il pane carasau, i dolci tipici, la salsiccia, il mirto; dalla Sicilia: il pecorino fresco, semistagionato, vecchio, il piacentino Ennese (Zafferano p. nero), il ragusano DOP, la ricotta salata, la ricotta infornata, i salumi di suino nero dei Nebrodi, l’ Olio extravergine "Principe d’Aragona" di Agrigento, lo Zibibbo, lo Chardonnay "Semele" IGT, il Nero D’Avola "Evoè" IGT, i dolci a base di Pistacchio di Bronte; i prodotti calabresi: il caciocavallo, i sottoli al peperoncino, la rosa marina, l’Anduja; i prodotti Trentini: il pane tirolese, i canederli, i wurstel, la carne affumicata, lo strudel, lo speck, la mortadella pancetta, i brezen salati e dolci, la mousse al trentigrana, il Puzzone di Moena, lo yogurt; il parmigiano reggiano, il Lambrusco, l’aceto balsamico, la pasta ripiena, il gnocco con i ciccioli dall’Emilia.
Redazione