(mi-lorenteggio.com) Milano, 20 gennaio 2011 – Cinque ricette d’autore reinterpretano il piatto meneghino per eccellenza, nella seconda edizione di “Un risotto per Milano”, in programma il prossimo 29 gennaio, dalle ore 12.00, nel cuore della città.
In concomitanza con la settima edizione del congresso Identità Golose (www.identitagolose.it, 30 gennaio – 1 febbraio), che ospiterà oltre 60 fra i più rappresentativi cuochi internazionali, anche quest’anno l’assessore alle Attività Produttive ed Eventi Giovanni Terzi ha invitato gli chef del “Salotto di Milano” a preparare per tutti i cittadini un risotto speciale.
“Dopo il successo della prima edizione – commenta Terzi – l’iniziativa torna a Milano per coinvolgere tutti i cittadini nella degustazione di piatti esclusivi. Un’occasione di incontro con i grandi nomi della tavola meneghina, che non dimenticano chi si trova in difficoltà, grazie alla destinazione benefica del progetto.”
I risotti d’autore porteranno la firma di Andrea Berton (ristorante Trussardi alla Scala), Daniel Canzian, (ristorante Il Marchesino patron Gualtiero Marchesi), Filippo Gozzoli (ristorante The Park dell’Hotel Park Hyatt), Ferdinando Martinotti (Peck, il tempio dei golosi) e di Matteo Pisciotta (chef del ristorante Luce di Varese, eccezionalmente ospite presso Peck Italian Bar).
Le porzioni saranno proposte a 8 euro e il ricavato sarà devoluto ad Anlaids (www.anlaids.org) Associazione Nazionale per la Lotta contro l’AIDS, che promuove studi e ricerche sull’AIDS, oltre a svolgere importanti campagne di prevenzione e di educazione alla salute.
La staffetta golosa inizierà al Marchesino, dalle 12 alle 15 in piazza della Scala-angolo via Filodrammatici 2, e riprenderà dalle 16.30 in tutte le location che hanno aderito all’iniziativa: Peck in via Spadari 9 (16.30 – 19.30), Peck Italian Bar in via Cantù 3 (16.30 – 19.30), Trussardi alla Scala in piazza della Scala 5 (17.30 – 19.30), Park Hyatt in via Tommaso Grossi 1 (18.00 – 20.00).
Quest’anno “Un risotto per Milano” supera i confini del salotto buono della città per conquistare gli amanti del buon vino che parteciperanno a Winelove, l’iniziativa dedicata al vino dall’ottimo rapporto qualità-prezzo in programma al Milano Convention Centre, in via Gattamelata 5, dal 29 al 31 gennaio, sempre in concomitanza con Identità Golose.
Questo il programma delle degustazioni e i nomi degli chef invitati a preparare un risotto :
Sabato 29 gennaio
ore 16.00: Cesare Battisti (Ratanà)
ore 18.00: Matias Perdomo (Al Pont de Ferr)
ore 20.00: Matteo Torretta (Resort Feudi della Medusa – S. Margherita di Pula CA)
Domenica 30
ore 12.00: Daniel Canzian (Il Marchesino)
ore 14.00: Viviana Varese (Alice)
ore 16.00: Andrea Besuschio (Pasticceria Besuschio – Abbiategrasso)
ore 18.00: Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo e Nadia)
Lunedì 31
ore 11.00: Christian e Manuel Costardi (Cinzia – Da Christian e Manuel – Vercelli)
ore 13.00: Stefano Deidda (Il Corsaro – Cagliari)
Per partecipare all’iniziativa e gustare un risotto d’autore, è necessario prenotarsi al numero verde 800.825.144.
Redazione