ASSESSORE: “STOP A MASSIMO RIBASSO PER FAVORIRE LE MULTINAZIONALI. PUNTARE SU ALLEANZA TRA AGRICOLTURA E RISTORAZIONE COLLETTIVA”
(mi-Lorenteggio.com) Milano, 14 dicembre 2018 – I numeri presentati dal ministro della
Salute, Giulia Grillo, sulle irregolarità nelle mense
scolastiche sono preoccupanti. Nel 2019 la Regione Lombardia
istituirà l’osservatorio regionale sulla ristorazione
collettiva: raccoglieremo tutte le esperienze del territorio,
valorizzando quelle positive già esistenti, e coinvolgeremo le
rappresentanze del mondo della scuola, delle famiglie e del
mondo agricolo per puntare sulla qualità dei prodotti alimentari
che finiscono nelle mense lombarde e su una nuova alleanza tra
ristorazione scolastica e settore primario”.
Lo ha annunciato l’assessore regionale all’Agricoltura,
Alimentazione e Sistemi verdi, Fabio Rolfi, commentando i dati
relativi alle mense scolastiche. A livello nazionale, una su tre
presenta delle irregolarità.
PUNTARE SU CRITERI QUALITATIVI – “Questa situazione è la diretta
conseguenza di contratti e di appalti costruiti esclusivamente
sul massimo ribasso per favorire multinazionali e quelle aziende
della ristorazione collettiva che hanno interessi puramente
economici e non riferiti alla qualità produttiva e al
rafforzamento delle filiere agricole locali. Va cambiato
registro – ha concluso Rolfi – bisogna puntare su criteri
qualitativi e valorizzare la sostenibilità dei prodotti e le
filiere locali. L’agricoltura lombarda può contribuire ad
aumentare la qualità dei prodotti delle mense e può essere un
player fondamentale per la ristorazione collettiva”.
Redazione