Il Comune e Vivenda spa, che si occupa della refezione nelle scuole corsichesi, aprono le porte del centro cottura ai genitori: un’occasione per vedere come vengono preparati i cibi. Gli esperti risponderanno alle domande delle famiglie che potranno anche assaggiare i piatti
serviti nelle mense scolastiche.
(mi-lorenteggio.com) Corsico, 10 settembre 2024- Un’occasione per conoscere da vicino tutte le procedure applicate nella preparazione dei pasti che bambine e bambini gustano durante il pranzo a scuola. All’interno degli eventi della Festa di Corsico, un’iniziativa è stata dedicata alle famiglie degli studenti iscritti al servizio di refezione scolastica delle scuole dell’infanzia e primarie. Il servizio è gestito da Vivenda spa, società con oltre 20 anni di esperienza nella ristorazione collettiva e commerciale che prepara più di 36 milioni di pasti all’anno in 1.250 impianti di produzione. Saranno i responsabili e il personale di Vivenda a illustrare ai genitori l’iter di preparazione dei pasti serviti ad alunne e alunni di Corsico, rispondendo a dubbi e domande delle famiglie.
Sabato 14 settembre, i genitori potranno visitare il centro cottura (via Copernico, 83),
assistere alla preparazione dei piatti e assaggiarli. Per prenotarsi (fino a esaurimento
posti): pubblicaistruzione@comune.corsico.mi.it. Saranno previsti due turni di 40
persone, suddivise in gruppi (dalle ore 9.30 alle 10.30 e dalle 11 alle 12).
“In collaborazione con la società Vivenda che gestisce il servizio di ristorazione scolastica
a Corsico– spiega l’assessora alle Scuole Angela Crisafulli proponiamo questa
interessante iniziativa per consentire alle famiglie di conoscere da vicino la realtà del
centro cottura e le fasi di preparazione dei pasti consumati da bambine e bambini a
scuola. Un’opportunità per assaggiare i piatti serviti nelle scuole, approfondire le
accortezze messe in campo ogni giorno, al fine di offrire agli alunni piatti sani, bilanciati,
con materie prime di qualità, e conoscere le procedure approntate dai professionisti per
preparazioni serie e attente, anche alle esigenze delle diete speciali”.
L’iniziativa si inserisce in un più ampio progetto seguito in sinergia tra Comune, l’azienda
Vivenda e l’importante attività svolta dal “Circolo di qualità” composto da docenti e
genitori. Del progetto fanno parte non solo gli open day al centro cottura, ma anche gli
appuntamenti con la “colazione a scuola”: un momento condiviso con compagni,
insegnanti e dietiste per far comprendere ai piccoli l’importanza del primo pasto della
giornata, attraverso un progetto di educazione alimentare.
“In ottica trasparenza, che da sempre contraddistingue il nostro operato in tutta Italia,
abbiamo deciso di organizzare un open day nel centro cottura di Corsico– spiega Enzo
Dimatteo, direttore di filiale Lombardia per la Vivenda Spa – per far toccare con mano la professionalità ed esperienza dei nostri cuochi. Ma non solo: perché da una parte vogliamo spiegare alle famiglie la complessità di protocolli e procedure in tema di
sicurezza alimentare, adottati dalla Vivenda spa per evitare le ‘non conformità’, dall’altra
la cura e l’attenzione nella preparazione dei pasti, risaltate anche nel confezionamento
delle diete speciali. Infine è per noi un’ulteriore occasione di spiegare come la Vivenda spa
interpreti il servizio: trasparente e costantemente teso al dialogo con famiglie e
amministrazione comunale”.
Redazione