(mi-lorenteggio.com) Milano, 20 marzo 2015 – "L’asta benefica che oggi è alla quarta edizione è un modo di celebrare la solidarietà insieme con uno dei grandi prodotti del territorio lombardo, come il Parmigiano-Reggiano, che, in questa fase, sta vivendo un momento di difficoltà di mercato, ma che dalla vetrina di Expo potrà trarre interessanti opportunità di promozione all’estero". Lo ha detto, ieri sera, l’assessore all’Agricoltura della Lombardia Gianni Fava, che ha partecipato all’evento ‘Una Forma d’Amore’, asta benefica organizzata dalla Latteria Vo’ Grande di Pegognaga (Mantova), realizzata in collaborazione con Monte dei Paschi di Siena e a favore dell’Associazione Angela Serra per la ricerca sul cancro. La forma di Parmigiano-Reggiano è stata marchiata nel 2005 e ha una stagionatura di 10 anni. MOMENTO DI TRANSIZIONE – "Per il sistema lattiero-caseario è un momento di transizione – ha ricordato Fava – dal momento che fra meno di due settimane il regime delle quote latte, dopo 31 anni, finalmente andrà in pensione. Ci hanno perso tutti: chi ha comprato le quote, chi non lo ha fatto, chi ha scelto di rateizzare le multe, sono state distolte risorse importanti per la produzione". TRAINO DURANTE EXPO – Una delle più importanti Dop lattiero-casearie italiane potrebbe rappresentare, per l’assessore lombardo, "un traino anche durante Expo, che ha per tema la nutrizione, anche negli aspetti legati alla qualità e alla tutela del cibo dalla contraffazione. E il Basso Mantovano, unico distretto della Lombardia dove si produce il Parmigiano-Reggiano, ha le potenzialità per essere una vetrina sul territorio per una pratica millenaria di valorizzazione del latte".
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