(mi-lorenteggio.com) Pavia, 9 maggio 2023 -Dal 7 al 9 maggio circa 30 enoteche italiane sono state “ospiti” della nostra provincia alla scoperta delle eccellenze enoagroalimentari, storico-artistiche e culturali del territorio.
L’iniziativa è stata organizzata da PAVIASVILUPPO, Azienda Speciale della
Camera di Commercio di Pavia, in collaborazione con le Associazioni locali dei
produttori di settore e Vinarius, Associazione Enoteche Italiane.
Il programma dello stage ha previsto una prima giornata dedicata al territorio,
con visita al centro storico di Pavia, una tappa a Mortara per conoscere i prodotti
lomellini ed assistere ad uno showcooking e degustazione di risotto preparato
con Carnaroli da Carnaroli pavese, marchio depositato dalla Camera di
Commercio proprio per valorizzare questa eccellenza territoriale con i suoi
produttori. Infine una visita al centro di Vigevano. La seconda giornata è stata
dedicata al vino e ai prodotti dell’Oltrepò Pavese presentati nella splendida
cornice del Castello di San Gaudenzio. Nella mattinata di martedì si è tenuta
una masterclass mentre nel pomeriggio una quarantina di imprese vitivinicole
si sono presentate alle enoteche in un walking around tasting durante il quale
gli enotecari hanno avuto la possibilità di degustare i migliori vini dell’Oltrepò ed
effettuare incontri commerciali con le imprese produttrici.
Lunedì sera 8 maggio si è tenuta una cena presso il Castello di San Gaudenzio
(Cervesina PV) con proclamazione e consegna del premio al territorio da parte
di Vinarius.
Lo scorso 16 gennaio, infatti, nella suggestiva cornice della Sala Caduti di
Nassirya di Palazzo Madama a Roma, il territorio Pavese si è aggiudicato il
premio “Vinarius al territorio”, giunto ormai alla sua nona edizione. Ogni due
anni Vinarius seleziona un territorio italiano in cui è presente una spiccata
vocazione vitivinicola, un rilevante paniere agroalimentare, ma anche una
grande attenzione nei confronti delle tematiche legate alla sostenibilità
ambientale, alla valorizzazione delle tradizioni, della storia e all’accoglienza
enoturistica.
Il premio, alla presenza degli enotecari e dei produttori locali, è stato
consegnato a tre personaggi, selezionati dall’Associazione Vinarius, che per la
loro storia e per la loro identità ben rappresentano il territorio pavese. Giovanni
Ricciardella, giovane chef ambasciatore del territorio. Ha fatto della tradizione
culinaria un punto di partenza per osare giochi di consistenze, di sapori, di
presentazione del piatto inaspettati esaltando i sapori tipici pavesi. Gioachino
Palestro, “maestro” dell’oca. Da oltre 30 anni salvaguardia e promuove con
passione e tenacia gli antichi salumi della Lomellina, eccellenza IGP della
nostra provincia. Infine Mario Maffi, enologo, perito agrario e grande
conoscitore dell’Oltrepo. Classe ‘46, discendente di una famiglia della Val
Trebbia, da sempre esalta il sapore e il piacere del vino come promotore di
cultura, storia, tradizioni, amore e il rispetto per la terra.
“Il Premio al territorio è stata una bella sorpresa e rappresenta anche una
grande opportunità per il territorio e per le nostre imprese vitivinicole che si
fanno ambasciatrici della qualità delle eccellenze agroalimentari pavesi e fanno
da traino alla promozione enogastronomica anche a livello turistico – afferma il
Commissario Straordinario della Camera di Commercio di Pavia Giovanni
Merlino -. La scelta dei premiati effettuata da Vinarius è pienamente
condivisibile, anche se il nostro territorio è ricco di saperi e abilità che avrebbero
meritato tale riconoscimento. Tutti e tre rappresentano egregiamente il nostro
territorio con le loro straordinarie competenze”.
“Il Territorio Pavese, con la sua ricca storia enologica e per la ricchezza delle
sue proposte enoturistiche è un grande esempio di come il vino possa essere
un importante volano di crescita per un’intera area – spiega Andrea Terraneo,
Presidente di Vinarius – per questo motivo siamo stati orgogliosi di conferirgli
il 9° Premio al Territorio e, soprattutto, di coinvolgere gli associati Vinarius in un
importante viaggio di approfondimento proprio nel pavese. Quello che si sta
svolgendo in questi giorni non è solo uno stage, ma un’importante occasione di
confronto con gli operatori del settore del territorio premiato, un’occasione di
crescita e dialogo che conferma la volontà di Vinarius di creare legami
continuativi e di grande reciprocità con le realtà con cui da tempo lavoriamo e
interagiamo”.