(mi-Lorenteggio.com) Milano, 13 aprile 2019 – “Il Grana Padano è la DOP più consumata
al mondo. È un portabandiera della Lombardia agricola e
dell’Italia all’estero. Per valorizzare l’intera filiera del
latte è necessario difendere il valore di questo prodotto anche
nella ristorazione: per questo rilancio la necessità di
introdurre l’obbligo per i ristoranti di indicare la provenienza
del formaggio grattugiato che viene servito. Dobbiamo tutelare i
prodotti di qualità contrastando l’utilizzo dei similari
proposti come Grana padano”.
Lo ha detto l’assessore regionale lombardo all’Agricoltura,
Alimentazione e Sistemi Verdi intervenuto all’assemblea del
Consorzio di tutela del Grana Padano.
CONSUMI IN CRESCITA – Nel 2018 state consumate 4 milioni e 932
mila forme di Grana Padano e ne sono state vendute all’estero 1
milione e 938 mila forme, una crescita del 5.44% rispetto al
2017.
“Affiancheremo il Governo nella lotta all’italian sounding,
pratica sleale che ruba alle nostre aziende 100 miliardi di euro
all’anno. Il Consorzio Grana Padano – ha aggiunto – fa battaglie
importanti sulla chiarezza e sulla sicurezza alimentare. Due
valori importanti per la Regione”.
“Voglio inoltre sostenere l’azione del Consorzio sul tema
lisozima: è ormai appurato a livello scientifico come nel grana
non si tratti di conservante. Questa informazione va comunicata
in un contesto storico in cui l’attenzione del consumatore è
sempre più spostata sulla sostenibilità e sulla qualità e
naturalità del cibo. Non possiamo – ha concluso – non
valorizzare gli aspetti positivi del nostro prodotto perché
infastidisce altri interessi”.
Redazione